Yalumba Winery, opgericht in 1849 door Samuel Smith, is het oudste familie-wijnbedrijf van Australië. De naam Yalumba is Aboriginal voor ‘al het land rondom’. Inmiddels staat de zesde generatie aan het roer van dit toonaangevende wijnhuis, dat traditie moeiteloos combineert met een moderne visie. Met wijngaarden in topgebieden zoals de Barossa, Eden Valley en Coonawarra, produceert Yalumba wijnen vol karakter. Denk aan elegante Viognier tot aan krachtige Shiraz.
Wat Yalumba uniek maakt is hun status als enige wijnhuis op het zuidelijk halfrond met een eigen kuiperij, waar zij hun eikenhouten vaten volledig zelf maken, en gebruiken voor hun wijnen. Ook heeft Yalumba een reputatie als waar pionier. Ze introduceerden in 1970 als een van de eersten ter wereld Riesling onder schroefdop. Daarnaast is Yalumba een wereldleider op het gebied van duurzaamheid, en waren zij het eerste wijnhuis dat drie keer op rij de prestigieuze Climate Care Award heeft gewonnen.
AWF Favorites
Yalumba The Y Series
Viognier
-
Een zijdezachte witte wijn met een exotisch karakter. Verwacht intense aroma’s van witte bloemen, kamperfoelie en rijpe abrikoos. In de mond voelt de wijn vol en bijna romig aan, met een verrassend frisse finish van gember en lychee.
In tegenstelling tot veel andere witte wijnen, heeft Viognier een natuurlijke rijkdom die perfect in balans blijft zonder dat er hout aan te pas komt.
Lekker bij: Pittige Aziatische gerechten (zoals Thaise curry), kip met abrikoos of romige kazen zoals Brie.
-
Yalumba redde de Viognier-druif bijna eigenhandig van de ondergang. In de jaren '70 was de druif wereldwijd vrijwel uitgestorven, maar Yalumba plantte de eerste commerciële wijngaard in Australië en is sindsdien de wereldwijde autoriteit op het gebied van deze druif.
-
Voor de Y Series wordt gebruikgemaakt van 'wild fermentation'. Dit betekent dat de wijnmaker geen gist toevoegt, maar de natuurlijke gisten die op de druivenschillen zitten het werk laat doen. Dit zorgt voor een unieke complexiteit en een authentiek verhaal in elk glas.
Yalumba The Y Series
Shiraz, Viognier
-
Een klassieke Australische blend met een Franse twist. De stoere, kruidige Shiraz krijgt gezelschap van een klein percentage witte Viognier-druiven. Dit zorgt voor een dieprode wijn met geuren van rijpe pruimen en viooltjes, ondersteund door een snufje witte peper.
De toevoeging van de witte druif maakt de rode wijn niet lichter, maar juist levendiger van kleur en zijdezacht in de textuur.
Lekker bij: Gegrild rood vlees, wildgerechten of een goedgevulde borrelplank met harde kazen.
-
Het lijkt onlogisch om witte druiven door rode wijn te mengen, maar deze techniek komt uit de beroemde Franse Côte-Rôtie. De Viognier helpt de kleur van de Shiraz te stabiliseren (waardoor hij nog dieper rood wordt) en voegt een prachtige aromatische lift toe aan de zware Shiraz.
-
Op elk etiket van de Y Series staat een symbool dat een uniek onderdeel van de geschiedenis van Yalumba vertegenwoordigt. Bij de Shiraz Viognier zie je vaak een symbool dat verwijst naar de paarden die vroeger de zware ploegen door de wijngaarden trokken; een eerbetoon aan het handwerk van vroeger.
