Intipalka, wat in de oude Inca-taal ‘Vallei van de Zon’ betekent, is een eerbetoon aan de diepe wortels en grond van Peru. De wijngaarden van Viñas Queirolo liggen in de Ica-vallei, aan de voet van het Andesgebergte op 500 meter boven zeeniveau. Sinds de oprichting in 2008 heeft Intipalka de missie om de wereld kennis te laten maken met de uitzonderlijke kwaliteit van het Peruaanse terroir.
De unieke ligging van de wijngaarden zorgt voor een bijzonder klimaat. Deze regio krijgt namelijk intense zonuren en een minimale jaarlijkse regenval. Dankzij de diepe zandgronden en een ingenieus irrigatiesysteem ontwikkelen de druiven een hoge concentratie, wat resulteert in wijnen met intense aroma’s, een milde zuurgraad en een volle structuur. Alle druiven worden met de hand geplukt om de hoogwaardige kwaliteit van elke variëteit te waarborgen.
AWF Favorites
Intipalka Chardonnay
2024
-
Een verrassend frisse en loepzuivere Chardonnay die straalt door zijn eenvoud. Omdat deze wijn geen houtrijping heeft gehad, staat het fruit centraal: denk aan sappige perzik, groene appel en een vleugje citrus.
De wijn heeft een opvallende mineraliteit en een verkwikkende afdronk, wat hem heerlijk doordrinkbaar maakt op een warme festivaldag.
Lekker bij: Verse ceviche (dé Peruaanse klassieker), lichte salades of sushi.
-
De wijngaarden van Intipalka liggen in een van de droogste gebieden ter wereld. De druiven groeien in een woestijnklimaat waar het vrijwel nooit regent. Dankzij een ingenieus irrigatiesysteem met smeltwater uit de Andes krijgen de stokken precies genoeg water om deze geconcentreerde smaken te ontwikkelen.
-
Peru is een van de oudste wijnlanden van Zuid-Amerika! Al in de 16e eeuw plantten Spaanse kolonisten hier de eerste wijnstokken. Intipalka gebruikt deze eeuwenoude traditie in combinatie met de modernste technieken van nu.
Intipalka Tannat
2020
-
Een krachtige en diepgekleurde rode wijn voor wie van 'body' houdt. Tannat staat bekend om zijn stevige structuur, en deze Peruaanse variant stelt niet teleur: aroma’s van zwarte pruimen, bramen en een vleugje chocolade en leer.
Ondanks de stevige tannines is de wijn door de rijping van 2020 inmiddels prachtig afgerond en fluweelzacht in de finale.
Lekker bij: Gegrild vlees (BBQ!), wildgerechten of pittige empanada’s.
-
Wist je dat Tannat vaak de gezondste rode wijn ter wereld wordt genoemd? De druif bevat van nature de hoogste concentratie antioxidanten (resveratrol) van alle druivensoorten. Dat maakt deze wijn niet alleen lekker, maar ook een tikkeltje 'verantwoord'.
-
Door de unieke ligging nabij de evenaar is de zonkracht in de Ica-vallei enorm hoog. Om te voorkomen dat de druiven verbranden, worden ze beschermd door het dichte bladerdek van de stokken. Dit zorgt ervoor dat de Tannat zijn typische donkere kleur en krachtige aroma's ontwikkelt zonder zijn frisheid te verliezen.
De Wijnlijst
Verfijning uit de Nieuwe Wereld
In de moderne wijnmakerij combineert de familie Queirolo generaties aan ervaring met innovatieve technieken. Door het gebruik van zowel Franse als Amerikaanse eikenhouten vaten ontstaan verfijnde wijnen die de trots en de geschiedenis van Peru weerspiegelen. Van hun soepele, fruitige Malbec tot de complexe blends, Intipalka biedt een unieke wijnbeleving die u meeneemt op reis naar het hart van de Andes.
